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先,要將作為原料的玉米粒進行去雜工序。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的可靠黃玉米為原料,倒入干凈的淺口大盆中,攤開,進行人工挑選。將脫落的玉米粒表皮、玉米芯、堅硬的玉米蒂和沙石、泥塊等其他雜質都篩選出來,只留下干凈的玉米粒備用。篩選后的玉米原料,其雜質含量不得超過3%。將去雜后的玉米粒用清水淘洗3—5遍,反復清洗,但不要過度揉搓,以免玉米粒中的淀粉大量流失。清洗時若出現(xiàn)雜質要及時**。洗至盆水透亮即可。將洗凈的玉米粒放置于淺口容器內,平鋪晾曬,晾至表面基本干燥時即可。
將曬干的玉米粒送入烘干機內進行進 步的烘干。打開開關,將溫度調至110℃,烘干7—8分鐘。烘干后的玉米粒要做到籽粒松散、不成團、不焦黃。然后,將處理好的玉米粒送入粉碎機內進行粉碎和磨粉。磨出的玉米粉細度為60—200目不等,面粉的水分含量為20%左右。玉米粉的細度要根據(jù)所制作的玉米食品的不同來調節(jié),100目以下的適合做玉米粥、成人食用的玉米糊等; 200目及200目以上的的超精細粉口感細膩,適合做嬰幼兒營養(yǎng)糊; 常用的玉米粉細度為120—150目左右,可以用這樣的粉制成粉絲、粉皮、鍋巴、方便面等。
以上就是玉米加工設備將玉米粒變成玉米粉的蛻變過程,大家所食用的玉米食品是需要經歷這么多規(guī)范又有序的過程才得來的!為了保證我們加工出來的的玉米食品口感好、味道佳,大家 定要按照規(guī)范的流程來進行加工哦! 多玉米加工設備詳細信息可以登錄公司官網http://www.zihuantv.com/詳細了解!