全世界都知道中國的老陳醋很有名，老陳醋大部分都是高粱釀造，特別是山西老陳醋簡直是老陳醋的招牌，是中國人的廚房里不可缺少的調(diào)味劑，你能把老陳醋和玉米加工設(shè)備聯(lián)系到 起嗎？它們之間能有交集嗎？答案是肯定的。今天要說的事兒就是玉米加工設(shè)備還能助力玉米變成陳醋。

    前面的文章提到過，玉米通過玉米加工設(shè)備，應(yīng)用的范圍很廣泛，什么食用，化工，醫(yī)療等行業(yè)都有涉及，關(guān)于這個玉米涉及的行業(yè)有 篇文章講述的很清楚：《通過玉米深加工設(shè)備把玉米加工成什么利潤好！》，就食用功能來說，我們聽說過玉米糝，玉米粉，玉米油，很少聽說過玉米制作老陳醋的，今天就知道還有玉米做的老陳醋。

     下面通過老陳醋的制作步驟，看 看玉米加工設(shè)備與陳醋之間有什么聯(lián)系。

  、制曲子。選品質(zhì)好、籽粒飽滿、無病蟲的玉米粒，用量以制醋的多少而定。通過玉米加工設(shè)備先把玉米去皮，碾壓成米查子，然后倒在盛有干凈涼水的缸或桶中，水量以蓋住米查子為宜，加蓋蓋好。過8天-9天后取出，裝入干凈的布袋中，待水分控干后，懸掛在陰涼處。 個月后，袋中米查子長出綠色霉層，霉物越多越好。
      二、釀制。經(jīng)壓碎生有綠色霉物的曲子倒入干凈的缸或甕里，按1公斤曲子加5公斤水的比例加水，用貼布或布里襯棉絮的木蓋蓋好，并封泥，置于室內(nèi)保存，2個月-3個月后啟封，即為食醋。
     三、注意事項。不能用腌過咸菜的缸或甕制醋。如果打碎曲子后，發(fā)現(xiàn)有黑色粉狀團塊，應(yīng)揀出燒毀。醋制好后，要保持醋缸內(nèi)外干凈衛(wèi)生，以避免變味發(fā)臭。

在玉米去皮，碾壓成渣的過程就是玉米加工設(shè)備完成的工作。廣大想要購買玉米加工設(shè)備的客戶通過這里也了解了 個設(shè)備的涉及的新行業(yè)。

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