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玉米深加工設(shè)備的大致概括知識(shí)和生產(chǎn)的意義

發(fā)布日期:2019-06-13 | 來(lái)源:www.zihuantv.com

很多客戶在咨詢玉米深加工設(shè)備的時(shí)候會(huì)關(guān)注價(jià)格,直接讓我們提供準(zhǔn)確報(bào)價(jià),小編想告訴你玉米深加工設(shè)備不是特定的價(jià)格固定的設(shè)備,它的價(jià)格和很多因素都有直接的關(guān)系,比如工藝流程,設(shè)備選型,成品要求等,直接需要準(zhǔn)確報(bào)價(jià)的客戶即使有廠家報(bào)價(jià),大部分也不是客戶真正需要的,所以今天河南糧院小編從基層和大家 起聊 聊玉米深加工設(shè)備的大致概括知識(shí)和生產(chǎn)的意義!

玉米是世界上 重要的食糧之 ,玉米的營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等,缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的 發(fā)展,玉米的食用品質(zhì)不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。玉米能有以下的加工途徑,使其變成 個(gè)新的事物,增加玉米的價(jià) 值。
(1)特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量較高,在貯藏過(guò)程中會(huì)因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工而成的特制玉米粉 ,含油量降低到1%以下,可改善食用品質(zhì),粒度較細(xì)。適于與小麥面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素,添加 制成的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是兒童和老年人的食用佳品。
(2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來(lái)興起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點(diǎn),不僅 色、香、味俱佳,而且提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品消化率。
(3)玉米片:是 種快餐食品,便于攜帶,保存時(shí)間長(zhǎng),既可直接食用,又可制作其他食品,還可采用不同佐料制成各種風(fēng) 味的方便食品,用水、奶、湯沖泡即可食用。
(4)甜玉米:可用來(lái)充當(dāng)蔬菜或鮮食,加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。
(5)玉米啤酒:因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥,故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料 。
玉米深加工意義

玉米深加工設(shè)備

古今中外,無(wú)論是貴為帝 將相,還是平民百姓,喜歡吃些玉米類食品的不乏其人,為此,先輩開發(fā)了許多種玉米的吃法,為我們留下了寶貴的飲食遺產(chǎn)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家 致公認(rèn),在人類所有的主食中,玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是 高的。下面給大家分析下玉米深加工的意義。
玉米所含維生素是稻米、小麥的5-10倍。玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì),除了含有碳水化合物、 蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,還含有核黃素等。
專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比,結(jié)果發(fā)現(xiàn),玉米中的維生素含量非常高,為 稻米、小麥的5-10倍,而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高于普通玉米。甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量比普通玉米高1-2倍,“生命元 素”硒的含量則高8-10倍,所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。
玉米深加工認(rèn)為,從健康的角度說(shuō),人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量 白胺酸和麩胱甘肽。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i 樣鎖住致癌物質(zhì)的生長(zhǎng),使 其失去毒性, 終將其排出生長(zhǎng)體外。

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